La farine de crustacés est fabriquée à partir de carapaces de divers crustacés provenant des eaux pures et froides du Golfe St-Laurent. Cet amendement à libération lente aide à restaurer la fertilité du sol et fournit une riche source de carbone pour les micro-organismes du sol. La farine de crustacés contient plus de 65% de matière organique riche en protéines ayant un profil complet et équilibré d'acides aminés.

La farine de crustacés contient également une quantité importante de chitine, un constituant de la carapace des crustacés. La présence de chitine dans le sol stimule le développement de populations bactériennes productrices de chitinases, des enzymes qui ont la capacité de dégrader les parois cellulaires des champignons et des œufs de nématodes nuisibles.

La farine de crustacés doit être utilisée en complément à un programme complet de fertilisation basé sur la fertilité du sol.